Dahiliye, Endokrinoloji, Metabolizma ve Diyabet Uzmanı Prof. Dr. Fulya Akın, Ramazan ayında oruç tutacak olan vatandaşlara önemli beslenme uyarılarında bulundu. Akın, iftarda ve sahurda, hamur ve kızartmadan uzak durulması gerektiğini söyledi.
Prof. Dr. Akın, iftarda hızlı yemekten kaçınılması gerektiğini vurgulayarak, “Lokmaları uzun uzun çiğnemeye özen gösterelim ve hızlı yemekten kaçınalım. İftarda yağı, tuzu fazla olmayan protein yönünden zengin bir çorba ile başlamayı tercih edelim. Mercimek, tane fasülye ve tavuk parçaları olabilir. Ev yapımı çorba ile başlayıp devamında sebze yemeği veya salata tercih etmek isabetli olacaktır. Daha sonra kısa bir ara verip 3-5 dakika dinlenmelisiniz. Ana yemekte protein yönünden zengin tavuk, balık, kırmızı et ya da yoğurtla hazırlanmış geleneksel yemekler tercih edilebilir. Kızartma ve hamurdan kesinlikle uzak durun. Mutlaka tatlı yemek istiyorsanız şerbetli değil sütlü tatlıları tercih edin. Bunlar güllaç, sütlaç, muhallebi olabilir. Yemekten hemen sonra meyve yemeyin, en az iki saat bekleyin ve en fazla iki porsiyon tüketin” diye konuştu.
Sahurun çok önemli olduğunu belirten Akın, “Sahura mutlaka kalkılmalı. Sahurda da proteini güçlü ve hazmı kolay yiyecekler tercih edilmeli. Sahurda hoşaf, puding, reçel, pekmez ve aşırı tuzlu yiyecekler erken acıkmanıza ve çok susamanıza sebep olur. İftar sahur arasında bol sıvı tüketmelisiniz” sözlerini kaydetti.
