Samsun'un Salıpazarı ilçesinde, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ile Ticaret Bakanlığına bağlı Kooperatiflerin Desteklenmesi Programı'nın (KOOP-DES) destekleriyle yürütülen Gastronomi Otağı projesinde çalışmalar sona yaklaşıyor. Projeye TKDK kırsal kalkınma desteği sağlarken, Ticaret Bakanlığı da KOOP-DES programı aracılığıyla kooperatiflere destek veriyor. Gazete Arena'nın AA kaynaklı haberine göre, Salıpazarı'ndaki Kıl Çadır tesislerinde bir inceleme gerçekleştirildi. İncelemeye Samsun Ticaret İl Müdürü Kürşat Turpçu ile Hatice Nazlı Saral katıldı. Heyet, gastronomi merkezinde kullanılacak makine ve ekipmanları tek tek inceleyerek projenin son durumu hakkında yetkililerden bilgi aldı.
İncelemeye Salıpazarı Belediye Başkanı Refaettin Karaca, Yerel Eylem Grubu (YEG) Başkanı Yılmaz Torun, YEG Müdürü Hatice Kurnaz, Kooperatif Başkanı Elif Yılmaz ve kooperatifin diğer ortakları da eşlik etti. Ziyaret kapsamında, merkezin faaliyete geçmesiyle birlikte ulaşılması beklenen hedefler yeniden ele alındı ve projenin genel durumu katılımcılarla birlikte değerlendirildi.
Projenin hedefleri neler?
- Kadınların üretime katılımının artırılması
- Yöresel ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi
- Salıpazarı'nın turizm potansiyelinin geliştirilmesi
Gazete Arena'nın haberine göre bu hedeflerden ilki, Kooperatif Başkanı Elif Yılmaz'ın yönetimindeki kadın kooperatifinin üretim faaliyetlerine katkı sağlamasıyla bağlantılı bulunuyor. İkinci hedef kapsamında, Salıpazarı'nın geleneksel mutfak kültürünü koruma amacıyla unutulmaya yüz tutan yöresel yemeklerin ve geleneksel tariflerin yeniden gün yüzüne çıkarılarak tanıtılması planlanıyor. Üçüncü hedefte ise, merkezi ziyaret edecek kişilere geleneksel lezzetlerin sunulması yoluyla ilçenin turizm potansiyelinin güçlendirilmesi öngörülüyor.
Merkezde hangi alanlar bulunacak?
Kıl Çadır, değirmen kafe ve özel mutfak alanlarından oluşan Gastronomi Otağı'nda, ziyaretçilere Salıpazarı'na özgü geleneksel lezzetlerin sunulması hedefleniyor. Merkezin, kadın kooperatiflerinin üretim faaliyetlerine katkı sağlamasının yanı sıra ilçede yerel istihdamı ve kırsal kalkınmayı da desteklemesi bekleniyor. Böylece Salıpazarı'nda kadın kooperatifi eliyle yürütülen üretim ve tanıtım faaliyetlerinin yeni bir mekâna kavuşması öngörülüyor.
Proje ne zaman tamamlanacak?
AA'nın haberine göre, Gastronomi Otağı'nda makine ve ekipman kontrollerinde önemli bir aşama tamamlandı. Kalan çalışmaların tamamlanmasının ardından merkezin hizmete açılması hedefleniyor. Böylece Salıpazarı'nda TKDK ve KOOP-DES destekleriyle yürütülen proje, kadın kooperatifinin üretimini güçlendirirken ilçenin gastronomi ve turizm alanındaki tanınırlığını da artırmayı hedefliyor.
Kaynak: Gazete Gerçek, Gazete Arena
