Kayseri'de bu yıl dördüncü kez düzenlenen Kayseri Gastronomi Günleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde kent sakinleriyle buluştu. Etkinlik kapsamında Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, ilçenin coğrafi işaretli Gömeç Fasulyesi'ni vatandaşlara ikram ederek Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı'nı tanıttı. Aynı günlerde Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, MasterChef Türkiye jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu'yu kentte ağırladı.
Habertürk'ün aktardığına göre Çolakbayrakdar, Kocasinan Belediyesi'nin standında Kayseri'nin yöresel mutfağına ait ürünleri glütensiz olarak üretip tanıttı ve bu uygulamayı Türkiye'de bir ilk olarak nitelendirdi. Çolakbayrakdar, belediyeye bağlı Kafe Sinan ve kadınlara istihdam sağlanan Kafe Sinan Hanımeli tesislerinde geleneksel yemeklerin üretildiğini belirtti. Kayseri mutfağının mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine, fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi lezzetlerle zenginleştiğini söyledi.
Şefler Kayseri mutfağı için ne söyledi?
Kayseri Büyükşehir Belediyesi'nin aktardığına göre Başkan Büyükkılıç, şef Mehmet Yalçınkaya'yı Mutfak Sanatları Merkezi'nde ağırladı. Yalçınkaya, merkezi gezdikten sonra "Harika bir yer olmuş, gastronomi adına çok teşekkür ediyorum" dedi. Büyükkılıç ile Yalçınkaya, Kayseri Mutfağı Sahnesi'nde tepsi mantısı hazırlığına birlikte eşlik etti ve program sonunda plaket takdim edildi.
Şef Somer Sivrioğlu ile yapılan görüşmede ise Erciyes'in turizm potansiyeli ve kentin yöresel lezzetleri ele alındı. Sivrioğlu, Erciyes'e kayak için düzenli geldiğini ve restoranlarında Kayseri pastırması kullandığını anlattı; Kayseri mantısının orijinalliğinin korunması gerektiğini vurguladı. Sivrioğlu ile birlikte "yağlama" atölyesi de gerçekleştirildi.
Kocasinan'daki kurslarda hangi eğitimler veriliyor?
Büyükkılıç, Kayseri Mesleki Eğitim ve Kültür AŞ (KAYMEK) bünyesinde İngilizce, İspanyolca, Korece ve Fransızca gibi dillerde ücretsiz kurslar düzenlendiğini aktardı. Gastronomi alanında ise Pastırma Doğrama ve Sunumu Kursu'na yoğun ilgi gösterildiğini belirtti.
Erciyes'in turizmdeki yeri ne?
Büyükkılıç, Erciyes Kayak Merkezi'nin geçen sezon 3 milyon 300 bin ziyaretçi ağırladığını açıkladı. Şehir merkezine yaklaşık 20 kilometre uzaklıkta bulunan Erciyes'te 19 mekanik tesis, 41 pist ve toplam 112 kilometre pist uzunluğu bulunduğunu belirten Büyükkılıç, yeni havalimanı yatırımıyla hava ulaşımının da geliştiğini söyledi.
Kaynak: Habertürk, Kayseri Büyükşehir Belediyesi
